Antakya Kömbesi
Bir çeşit kurabiye olan kömbe, Antakya ile özdeşleşmiştir. Yapımında hurma, kömbe baharatı ve damla sakızı tozu kullanılır. Çay saatlerinin en lezzetli eşlikçileri arasında yer alır. Tırtıklı bir şekle sahiptir. Peki, A…
Ingredients
Instructions
Fırını 180 derecede ısıtın. Geniş bir kapta margarin ve şekeri karıştırın.
Vanilya, damla sakızı tozu ve yumurta akını ekleyip karıştırın. Unu da ilave edip yoğurma işlemine başlayın.
Kulak memesi kıvamına gelince hamurunuz hazırdır (Unu birden değil, azar azar ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelince katmayı bırakın).
Ahşap kalıpların içine ceviz büyüklüğünde bir hamur parçası koyun. İçini oyarak açın ve hurma karışımından 1 tatlı kaşığı dolusu koyup hamuru kapatın.
Kalıbı ters çevirip bir yere ucunu vurun, kurabiye elinize düşecektir.
Hepsini bu şekilde yapın. Isıtılmış fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.