Anne Köftesi

Name: Anne Köftesi
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 500 servings
Ingredients: 500 gram orta yağlı dana kıyma; 1 adet soğan; 2 diş ezilmiş sarımsak; 1 adet yumurta; 1/2 su bardağı galeta unu; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı pul biber; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1/3 çay kaşığı karbonat

Anne köftesi tarifi ile tadı damakta kalacak şahane bir köfte hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun.

minutes

calories

Ingredients

500 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet soğan

2 diş ezilmiş sarımsak

1 adet yumurta

1/2 su bardağı galeta unu

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

1/3 çay kaşığı karbonat

Instructions

Soğanı rondodan çekelim yada rende yapabilirsiniz. Karıştırma kabının içine boşaltalım. Diğer tüm malzemeleri de kabın içine alıp güzelce yoğuralım.

Ben maydanoz koymuyorum kızartırken yanıyor isterseniz siz 4-5 dal maydanozu ince kıyıp ekleyebilirsiniz. Köfteyi çok iyi yoğurmak önemli.

Üzerini streç ile veya bir kapak ile kapatıp 1-2 saat dolapta dinlendirelim. Dinlenen kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım ve bastırarak şekil verelim.

Bir tabağa kıyma bitene kadar dizmeye devam edelim. Pişirirken geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyalım.

Köfteleri tavaya dizip orta ateşte her iki tarafını da kızartalım. Kızartırken kesinlikle çatal batırmıyoruz maşa ile çeviriyoruz. .

Aksi takdirde köfteler suyunu salıp sert olacaktır. Anne köftelerimizi ister ekmek arasında ister patates kızartması ile servis yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.