Anne Köftesi

Anne Köftesi

Anne köftesi tarifimizle çocukluğunuzun unutulmaz lezzetine kavuşun. Yumuşacık içi, çıtır dışıyla mükemmel anne köftesi yapmanın sırları burada!

65
minutes
412
calories

Ingredients

1
600 gram orta yağlı dana kıyma
2
1 adet yumurta
3
1 adet orta boy kuru soğan
4
2 dilim bayat ekmek içi
5
2 yemek kaşığı süt
6
1 diş sarımsak
7
1/4 demet maydanoz
8
1 çay kaşığı tuz
9
1 çay kaşığı karabiber
10
1/2 çay kaşığı kimyon
11
1/2 çay kaşığı karışık köfte baharatı (arzuya göre)
12
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Instructions

1

Köfte harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Sarımsakları minik küpler halinde doğrayın.

2

Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Bayat ekmek içlerini sütle ıslattıktan sonra elinizle sıkın.

3

Tercihe göre iki kez çekilmiş orta yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, sarımsak küpleri, yumurta ve sütle ıslatılmış ekmek içlerini ekleyin.

4

İncecik kıyılmış maydanoz yaprakları, tuz, karabiber, kimyon ve karışık köfte baharatını katın.

5

Köfte harcını özleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Üzerini streç filmle kapladığınız köfte harcını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

6

Buzdolabında bekleyen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Avuç içinizde yuvarladığınız köftelerin üzerine bastırarak şekil verin.

7

Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri, arkalı önlü ters çevirerek kısık ateşte pişirin.

8

Renk alan kuru köfteleri, sıcak olarak servis tabağına alın. Arzu ettiğiniz soslar ya da salatayla birlikte servis edin.