Anne Hamburgeri

Anne Hamburgeri

Evde yapılmış, istediğiniz malzemeyle zenginleştirdiğiniz anne hamburgeri gibisi var mı? O zaman ev yapımı nefis bir hamburger hazırlayalım hadi.

75
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 su bardağı su
2
1 su bardağı süt
3
1 adet yumurta
4
1 adet yumurta sarısı
5
1/2 paket yaş maya
6
1 yemek kaşığı (tepeleme) şeker
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 kilogram un
9
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
10
1 çay bardağı süt
11
1 çay bardağı su
12
2 yemek kaşığı un
13
1 kilogram yağlı kıyma
14
1 çay kaşığı tuz
15
1 çay kaşığı karabiber
16
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
17
2 adet büyük boy soğan
18
1 çay kaşığı tuz
19
1 çay kaşığı şeker

Instructions

1

Hamur için önce meyaneyi hazırlayalım, soğusun. Su, süt ve unu ocakta 10 saniye kadar yoğunlaşana kadar pişirelim.

2

Hamur için su, süt,yumurta, maya ve şekeri karıştıralım. Üzerine meyaneyi, unu ve tuzu koyup cıvık bir hamur elde edelim. En son tereyağıyla hamuru yoğurup toparlayalım.

3

Hamuru 1 saat dinlendirip 9-10 bezeye ayıralım. Düzgünce yuvarlayıp tepside 20 dakika mayalandıralım. En son üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayalım. 200 derecede 25-30 dakikada pişecektir

4

Hamburger ekmekleri pişince üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakalım. Meyanenin de etkisiyle yumuşacık olacaktır.

5

Köfte için malzemeleri yoğurup dinlendirelim.

6

Bu arada soğanları kısık ateşte karamelize oluncaya dek arada karıştırarak pişirelim.

7

Köftelerin şeklini verip döküm tavada pişirelim. Son aşamada üzerine isteğe göre cheddar peyniri koyalım, biraz erisin.

8

İsteğe bağlı karamelize soğan, kıvırcık, domates, ketçap, mayonez koyarak burgerimizi tamamlayalım. Afiyet olsun.