Analı Kızlı Çorba

Name: Analı Kızlı Çorba
Ingredients: 2 su bardağı bulgur; 1 su bardağı irmik; Yarım su bardağı un; 1 tane yumurta; 1 yemek kaşığı domates salçası; Karabiber; Tuz; Sıcak su; 300 Gr orta yağlı kıyma; 3 adet kuru soğan; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 300 Gr kuş başı et; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı kuru nane; 1 limonun suyu

Nefis mi nefis bir çorba tarifi paylaşıyorum şimdi sizlerle.

minutes

calories

Ingredients

2 su bardağı bulgur

1 su bardağı irmik

Yarım su bardağı un

1 tane yumurta

1 yemek kaşığı domates salçası

Karabiber

Tuz

Sıcak su

300 Gr orta yağlı kıyma

3 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı haşlanmış nohut

300 Gr kuş başı et

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı kuru nane

1 limonun suyu

Instructions

Bulgur ve irmiği birlikte karıştırıp üzerini biraz geçene kadar sıcak su ekleyelim.

Bulgur şişene kadar kapağını kapatıp bekletelim. Bu sırada iç harç için kıymayı tavaya alıp kendi yağında kavuralım.

Sonra küp doğranmış soğanı ve yağları ilave edip soğan kavrulana kadar pişirelim.

En son baharatları ekleyip karıştıralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Bulgur hazır olunca diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım ve ana köfteler için hamurdan ufak bezeler alıp içli köfte gibi hazırlayalım.

İçine iç harç koyup kapatalım ve büyük olmamasına dikkat edin. Hamurun 3 te birini kızlar için ayırıp misket büyüklüğünde yuvarlayın.

Çorba için nohut ve eti tuz ekleyip düdüklüde haşlayın. Çorba için tencereye küp doğranmış soğan koyup yağda pembeleşene kadar kavurun.

Salça ekleyip oda kavrulur daha sonra kuru naneyi ekleyip tekrar kavurun.

Nohut ve eti de ekleyin limon suyunu ve et suyunu da ilave edin su kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.

Ocaktan alabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.