Amasya Usulü Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında doğradıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın.
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
3 adet patlıcan2
Kızartmak için sıvı yağ3
2 adet büyük boy soğan (Piyazlık doğranmış)4
2 su bardağı bulgur5
3 su bardağı et suyu6
Tuz, karabiberInstructions
1
Patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında doğradıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın.
2
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanı karamelize olana dek kavurun.
3
Patlıcanları tabanı düz bir pilav tenceresinde dizin. Üzerine önce karamelize soğanları sonra bulguru yayın. En son sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte, bulgurlar şişene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.