Alinazik Kebabı

Name: Alinazik Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1/2 kavanoz köz patlıcan; 3-4 diş sarımsak; 1/2 su bardağı süzme yoğurt; 1 tutam tuz; 1 kg. kuzu eti; 1 tutam baharat çeşnisi; 1 tutam tuz; 1 çay bardağı su; 3 yemek kaşığı zeytinyağ; 2 yemek kaşığı salça

Yapması çok kolay yemesi bir o kadar lezzetli Türk mutfağının klasik tariflerinden alinazik kebabı tarifi ile bu akşam ziyafet var. Afiyet olsun.

minutes

calories

Ingredients

1/2 kavanoz köz patlıcan

3-4 diş sarımsak

1/2 su bardağı süzme yoğurt

1 tutam tuz

1 kg. kuzu eti

1 tutam baharat çeşnisi

1 tutam tuz

1 çay bardağı su

3 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı salça

Instructions

Düdüklü tencereye su hariç,et için olan tüm malzemeleri ekleyin. Sonra karıştırın ve eti 5 dakika karıştırarak yüksek ateşte pişirin (kapağı kapatmadan). 1 çay bardağı suyu ekleyin,karıştırın ve kapatın. 45 dakika 1 saat arası pişirin.

Bu esnada közlenmiş patlıcanı bir kaba alın. Üstüne süzme yoğurt,sarımsak ve tuzu koyup karıştırın,servis edene kadar buzdolabında saklayın.

Eti açtığınızda eğer suyu fazla kaldıysa kapağı açık bırakıp suyu daha azalana kadar pişirin. Bu tarifte et lokum gibi pişecektir.

Servis ederken tabağa önce yoğurtlu patlıcan ezmeden koyun. Sonra eti koyun. Etin soğumaması ve yağının donmaması için hemen yemek sırasında servis edin. Afiyet olsun.