Alfajores De Maicena
Yumuşacık, ağızda eriyen, tatlı bir keyif arayanlar için mükemmel bir tarif: Alfajores de Maicena! Bu geleneksel Latin Amerika tatlısı, mısır nişastası (maicena) ile yapılan, un gibi hafif ve pürüzsüz bir hamura sahip.…
Ingredients
Instructions
Alfajores de maicena hamuru için tereyağını ve pudra şekerini bir kaba alıp, mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
Mısır nişastasını, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırarak eleyin.
Bu kuru malzemeleri tereyağlı karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun kıvamı ele yapışmayacak ama yumuşak olmalı. Gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz.
Hamuru 1 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp ile şekil verin (bisküvi ya da kurabiye kalıbı kullanabilirsiniz).
Hazırladığınız yuvarlak hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar, altları hafif kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan alfajoresin bir yüzüne dulce de leche veya pekmez sürün. Diğerini üzerine kapatın.
Alfajoresin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.