Alaca Çorba

Name: Alaca Çorba
Ingredients: 100 g nohut (Bir gece önceden ıslatılmış); 100 g yeşil mercimek; 100 g buğday; 100 g kırmızı soğan (İnce doğranmış); 3 diş sarımsak (İnce doğranmış); 1/2 fincan domates salçası; 60 g tereyağı; 1 yemek kaşığı tarhun; 1 çay kaşığı pul biber

Buğday, nohut ve mercimeğin bol kullanıldığı bölge mutfağının en besleyici ve en leziz çorbalarından biridir alaca çorba.Ercan Yamantürk’den yöresel lezzetlerimizden bakliyatlarla hazırlanan besleyici çorba tarifi. Tek…

minutes

calories

Ingredients

100 g nohut (Bir gece önceden ıslatılmış)

100 g yeşil mercimek

100 g buğday

100 g kırmızı soğan (İnce doğranmış)

3 diş sarımsak (İnce doğranmış)

1/2 fincan domates salçası

60 g tereyağı

1 yemek kaşığı tarhun

1 çay kaşığı pul biber

Instructions

Nohut, buğday ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde haşlayarak pişirin.

Daha sonra süzün ve hepsini bir tencereye aldıktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca soğan ve sarımsağı ilave edin.

Kaynayan sudan 2 kaşık alarak bir kasede salça ile karıştırın ve çorbaya ilave edin.

Küçük bir tavada tereyağını eritin ve önce pul biberi daha sonra da tarhunu ilave ederek karıştırın.

Çorbayı kaselere alın ve üzerine baharatlı tereyağını gezdirdikten sonra sıcak servis edin.