Akçaabat Köftesi
Kendine has aroması ve yumuşacık dokusuyla Akçaabat köfte, Türk mutfağının en sevilen yöresel lezzetlerinden biridir. Evde de kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle misafir sofralarında büyük beğeni toplar. Akçaabat…
Ingredients
Instructions
Geniş bir kaba dana ve kuzu kıymasını alın, üzerine rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve galeta ununu ekleyin.
Malzemeleri 8–10 dakika boyunca iyice yoğurun; köfte harcının homojen ve yapışkan kıvamda olmasına dikkat edin.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak veya hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Tavayı veya ızgarayı orta ateşte ısıtın, köfteleri ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 6–8 dakika her yüz).
Pişen köfteleri servis tabağına alın ve yanında tırnak pide ile servis edin.