Ahududu Ve Bitter Çikolatalı Cupcake

Ahududu Ve Bitter Çikolatalı Cupcake

Çikolatayı benmari usulü eritin. Bir kabın içerisinde un, kakao, kabartma tozu ve tuzu 20 saniye birlikte çırpıp kenara alın.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
55 g doğranmış bitter kuvertür çikolata
2
125 g un
3
40 g kakao
4
3/4 çorba kaşığı karbonat
5
1/4 çorba kaşığı tuz
6
220 g toz şeker
7
55 g oda sıcaklığında tereyağı
8
1 yumurta
9
1 yumurta sarısı
10
1 paket vanilya
11
125 g ekşi krema
12
1/2 su bardağı kaynar su
13
20 ahududu
14
1/2 su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
15
1/4 su bardağı oda sıcaklığında tuzlu tereyağı
16
3/4 su bardağı toz şeker
17
Çikolata kalpler Ahududu

Instructions

1

Çikolatayı benmari usulü eritin. Bir kabın içerisinde un, kakao, kabartma tozu ve tuzu 20 saniye birlikte çırpıp kenara alın.

2

El mikseri ile büyük bir karıştırma kabında şeker ve tereyağını homojen bir hal alana kadar karıştırın. Yumurta, yumurta sarısı, vanilya ve erimiş çikolatayı ilave edin. Ardından ekşi krema ile karıştırın.

3

Un karışımının yarısını sıvı karışıma ilave edin ve mikser ile düşük hızda karıştırın. Kalan yarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin.

4

Kaynar suyun 1/5’ini karışıma ekleyin. Her ilaveden sonra iyice karıştırın. Suyun tamamını ekledikten sonra orta hızda 1 dakika daha karıştırın.

5

Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına 2/3 oranında paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kekleri 15-20 dakika pişirin.

6

Fırından çıkardığınız kekleri soğumaya bırakın.

7

Kreması için ahududuları robottan geçirin. Pürüzsüz bir kıvamda olması için süzgeçe alıp çekirdekli kısmını ayırın. Sos tenceresinde kaynatın ve ardından derin dondurucuda soğutun.

8

Tereyağlarını mikser ile kabarana kadar çırpın. Üzerine toz şekeri, ahududu püresini ve vanilyayı ekleyip kabarana kadar çırpın.

9

Soğuyan muffinlerin üzerini hazırladığınız ahududu kreması ve çikolata kalpler ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.