Ahıska Mantısı

Ahıska Mantısı

Ahıska Mantısı Tarifi: Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Ahıska mantısı tarifi, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Hem yumuşacık hamuru hem de zengin iç harcı ile bu tarif, misafirlerinizi e…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 su bardağı un
2
1 yumurta
3
Yarım su bardağı su
4
1 tatlı kaşığı tuz
5
300 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
6
1 büyük soğan
7
Yarım çay kaşığı karabiber
8
Yarım çay kaşığı pul biber
9
2 yemek kaşığı sıvı yağ
10
2 yemek kaşığı tereyağı
11
1 tatlı kaşığı pul biber
12
Yoğurt

Instructions

1

Unu geniş bir kaba eleyin, tuzu ekleyin. Yumurtayı kırıp azar azar suyu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.

2

Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

3

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın, merdane ile açın. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesin, ortasına kıymalı harcı koyun, yarım ay şeklinde kapatın ve uçlarını birleştirin.

4

Geniş bir tencerede bol su kaynatın, tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynar suya atın ve yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.

5

Tereyağını eritin, pul biberi ekleyin. Mantıları servis tabağına alıp üzerine tereyağlı karışımı dökün. Yanında yoğurtla birlikte sıcak servis yapın.