Adana Usulü Patlıcan Tava

Name: Adana Usulü Patlıcan Tava
Prep time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg. patlıcan; 1,5 kg. domates; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı tuz; 500 gr. kuzu kaburgası; 500 gr. dana eti; 100 gr. kuyruk yağı; 3 adet kırmızı biber; 3 adet yeşil biber; 1 baş sarımsak

Adana usulü patlıcan tava tarifi ile sizlerleyiz. Kat kat et, patlıcan ve kuyruk yağı gibi malzemeleri dizerek yaptığımız bu yemek muazzam!

minutes

400

calories

Ingredients

1 kg. patlıcan

1,5 kg. domates

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

500 gr. kuzu kaburgası

500 gr. dana eti

100 gr. kuyruk yağı

3 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

1 baş sarımsak

Instructions

Tencereye kuyruk yağını alın ve orta ateşte eritin. Yağ tamamen eridikten sonra kıkırdakları süzerek alın. Yalnızca yağı tencerede bırakın.

Patlıcanları yuvarlak ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Domatesleri ve biberleri de yuvarlak şekilde doğrayın. Sarımsakları soyun ve bütün halde bırakın.

Tencereye sırayla bir kat patlıcan, bir kat et, bir kat domates, biber ve sarımsak olacak şekilde kat kat malzemeleri dizin. Katmanları bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Bir kasede su ile salçayı açın, zeytinyağını ekleyip karıştırın. Karışıma tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu tencerenin üzerine gezdirin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ara ara tencereyi kontrol ederek yanmadığından emin olun. Gerekirse çok az su ekleyin.

Pişirme süresi tamamlandığında tencereyi dikkatlice ters çevirin ve servis tabağına alın. Sıcak sıcak servis edin. Yanında taze ekmekle servis etmek lezzeti artırır. Afiyet olsun.