Adana Dürüm

Name: Adana Dürüm
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 gram kıyma; 1 yemek kaşığı pul biber; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 adet kapya biber; 1 adet soğan; 1 tatlı kaşığı sumak

Adana kebabının pratik ve lezzetli bir sunumu olarak öne çıkan Adana dürüm, damakları şenlendiren ve sofralara neşe katan bir yöresel tariftir. Afiyetler!

minutes

calories

Ingredients

500 gram kıyma

1 yemek kaşığı pul biber

2 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet kapya biber

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı sumak

Instructions

Kapya biberi robotton geçirin ya da bıçak yardımıyla incecik doğrayın. Bir kapta kıyma ve baharatları karıştırın.

Tüm malzemeleri kaba alıp 10 dakika kıymalı harcı güzelce yoğurun.

İyice özdeşleşen kıymayı eşit parçalara bölün. Elinizi hafif ıslatarak kıymayı çöp şişe geçirin ve şekil verin. 1 saat dolapta dinlendirin.

Fırın tepsisine alın. Izgara bölümünün en yüksek ayarında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Soğanı jülyen kesip tuzla iyice ovun. Üzerine sumağı ekleyip karıştırın.

Lavaşın içine sevdiğiniz şekilde soğan, domates ve yeşillik koyup dürüm şeklinde sarın. Adana dürüm tarifiniz hazır. Afiyet olsun.