Acur Kornişon Turşusu

Name: Acur Kornişon Turşusu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 kilogram acur; 1 kilogram kornişon salatalık; 1/2 kilogram havuç; 3 yemek kaşığı kaya tuzu; 1/2 yemek kaşığı toz şeker; 1 su bardağı üzüm sirkesi; 1 baş sarımsak; 1 litre sıcak su

Yöresel ismi bazen acur bazen küte olsa da lezzeti asla değişmeyen tadıyla, acur ve kornişon turşunu her saman çıtır çıtır tüketmek isteyenler için tarifi burada!

minutes

calories

Ingredients

1 kilogram acur

1 kilogram kornişon salatalık

1/2 kilogram havuç

3 yemek kaşığı kaya tuzu

1/2 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı üzüm sirkesi

1 baş sarımsak

1 litre sıcak su

Instructions

Acur kornişon turşusu için öncelikle kornişonları, havuçları ve acarları güzelce yıkayalım. Ardından kornişonların, acarların alt ve üst kısımlarını keselim. Havuçları soyup istediğimiz şekilde doğrayalım. Sarımsakları soyalım. Suyu kaynatalım. 3 kg'lık kavanozu sıcak suyla güzelce yıkayalım.

Ön hazırlığımızın ardından kornişon, havuç ve acurları kavanoza sıkı sıkı yerleştirelim. Aralara sarımsaklarımızı ekleyelim. Kalan sarımsakları en üste koyalım. Ardından kavanoza tuzu, şekeri ve sirkeyi ekleyelim. En üste de kavanozu tamamen dolduracak şekilde sıcak kaynar su ekleyelim. Sıcak sıcak kavanozun kapağını kapatalım.

Kavanozu güneş görmeyen bir yere koyalım. Yaklaşık 1 hafta 10 gün içerisinde kontrol edelim. Turşumuz olmuş olur. Acur kornişon turşusu hazır. Afiyet olsun.