Acuka
Kafkas mutfağına özgü bir lezzet olan acuka, Azeriler, Tatarlar ve Gürcüler tarafından da tüketilir. 'Muhammara' adıyla bilinen bu besin; hem kahvaltı sofralarında, hem de ana yemeklerin yanında meze olarak sunulur. İşt…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
5 yemek kaşığı tatlı biber salçası2
2 yemek kaşığı domates salçası3
1 çay bardağı zeytinyağı4
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz5
3 yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi6
5 diş sarımsak7
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber8
1 çay kaşığı kekik9
1 çay kaşığı nane10
TuzInstructions
1
İlk olarak zeytinyağını tavada ısıtın. Üzerine domates ve biber salçasını ilave edip kavurun.
2
Kavrulan karışımı ocaktan almadan kısa bir süre önce ezilmiş sarımsakları da ekleyerek karıştırın.
3
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp kaşık yardımıyla ezdikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
4
Dinlenen acukayı kavanozlara doldurup serin bir yerde saklayın. Şimdiden afiyet olsun.