Acem Köftesi

Name: Acem Köftesi
Ingredients: 500 gram kıyma; 1 kg'ya yakın küçük patates; Yarım çay bardağı ince bulgur; 1 çay bardağı pirinç; 1 adet kuru soğan; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı salça; İnce kıyılmış 2 demet maydanoz; 1 adet yumurta; Tuz; Karabiber; Kekik

Van yöresi ile özdeşleşen ve görünümü ilesulu köfteyi andıran acem köfte, hemen hemen her yörede aynı şekilde hazırlanır. Kıyma, bulgur ve pirinç harcı ile hazırlanan acem köftesi, patates ve baharatlarla zenginleştiril…

minutes

calories

Ingredients

500 gram kıyma

1 kg'ya yakın küçük patates

Yarım çay bardağı ince bulgur

1 çay bardağı pirinç

1 adet kuru soğan

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı salça

İnce kıyılmış 2 demet maydanoz

1 adet yumurta

Tuz

Karabiber

Kekik

Instructions

İlk olarak bulgur ve pirinci ayıklayın, yıkayın ve süzün.

Ardından kıymayı bir kap içerisine alın. Üzerine bulgur, pirinç, kekik, tuz ve rendelenmiş soğanı ekleyin.

Malzemeleri iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar alın ve elinizle yuvarlak haline getirin.

Tencereye salça ve sıvı yağı ekleyerek birkaç dakika kavurun. Üzerine 5-6 bardak su ekleyin.

Ardından kekik, karabiber ve tuzu da tencereye ekleyin.

Son olarak tencereye soyulmuş patates ve köfteleri ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.