Abaza Peynirli Ravioli

Name: Abaza Peynirli Ravioli
Ingredients: 500 gr un; 40 ml zeytinyağı; 4 yumurta; Tuz; 200 gr isli abaza peyniri; 200 gr hindi füme; 1 çay kaşığı kıyılımış maydanoz; 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik; Karabiber; Tereyağı; Taze biberiye

Yumurtaları ortası havuz şeklinde açılmış una teker teker ekleyip yoğurun.

minutes

calories

Ingredients

500 gr un

40 ml zeytinyağı

4 yumurta

Tuz

200 gr isli abaza peyniri

200 gr hindi füme

1 çay kaşığı kıyılımış maydanoz

1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik

Karabiber

Tereyağı

Taze biberiye

Instructions

1. Yumurtaları ortası havuz şeklinde açılmış una teker teker ekleyip yoğurun.

2. Zeytinyağı ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam edin.

3. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

4. Peyniri rendeleyin.

5. İnce kıyılmış maydanoz, kekik, tuz, karabiber ve küçük parçalara ayrılmış hindi fümeyi ekleyip karıştırın.

6. Hamuru ikiye ayırıp ince açın.

7. İç harçtan yuvarlaklar hazırlayıp aralıklı olarak hamurun üzerine dizin.

8. Diğer hamuru üzerine kapatın ve kare şekilde kesin.

9. Hamurları kaynayan tuzlu suya atıp 5 dakika pişirin.

10. Tereyağını eritip biberiye yapraklarını ekleyin.

11. Raviolileri tereyağında çevirip servis yapın.