3 Peynirli Puf Börek
Kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar her anınıza lezzet katacak 3 peynirli puf börek tarifi, hem yumuşacık iç dokusuyla hem de dışının çıtır altın rengiyle damaklarda iz bırakıyor. Üç farklı peynirin uyumuyla haz…
Ingredients
Instructions
Bir karıştırma kabına ayçiçek yağını ve suyu alın, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
İlk yufkayı tezgâhın üzerine dikkatlice serin.
Yufkanın yalnızca yarısına hazırladığınız yağlı karışımdan bir fırça yardımıyla sürün.
Daha sonra kuru kalan kısmı, yağlı tarafın üzerine doğru kapatın.
Ayrı bir kapta beyaz peynir, keçi peyniri ve tulum peynirini bir araya getirin.
Tüm peynirler birbirine karışıp homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Katladığınız yufkayı dört eşit üçgene kesin.
Her üçgenin geniş kısmına hazırladığınız peynirli karışımdan bir miktar yerleştirin.
Ardından rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek gül formu verin.
Şekil verdiğiniz börekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Başka bir karıştırma kabında ayçiçek yağı, su, soda ve bir tutam tuzu karıştırın.
Bu karışımı hazırladığınız böreklerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
Böreklerin iç harcı ve yufka tamamen sosu çekebilmesi için tepsiyi streç filmle kapatın ve buzdolabında 6–8 saat dinlendirin.
Dinlenen börekleri dikkatlice ters çevirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika, üstleri altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkan börekleri ilk sıcaklığı geçince servis edin. Afiyet olsun.